Projektreise Swasiland, 9. Tag

Im Regionalentwicklungsgebiet Matsanjeni habe ich heute einige Gruppen getroffen, die an verschiedenen Trainings des Projekts teilgenommen haben. Die Gruppe auf den Fotos hat vor drei Monaten verschiedene Methoden gelernt, Gemüse und Obst zu konservieren. Sie treffen sich jetzt jeden Mittwoch, um gemeinsam zu kochen, und sie verkaufen ihre Produkte. Zu Hause haben sie auch angefangen, ihr geerntetes Gemüse zu konservieren und so Vorräte anzulegen.

Hier wird Acha präsentiert, ein scharfes Krautgemüse, das in Gläser abgefüllt ca. einen Monat lang haltbar ist.

Und diese Frau zeigt uns ihre selbst hergestellte Mayonnaise - jetzt fehlt nur noch das Etikett...

Verena Mandak